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1. ISBN 3899478320 Zoomen

Hygiene- und HACCP-Konzept für die handwerkliche Herstellung von Speiseeis

Dr. rer. biol. vet. Christian KaiserDipl.-Ing. Paul Andrei
2. ISBN 3899471504 Zoomen

HACCP leicht gemacht: Der Praxisleitfaden zur gesetzlich geforderten Einführung eines betrieblichen Eigenkontrollsystems

Dr. Martin AlmDipl.-Ing. Paul AndreiDr. Mathias BoeseFrank DöblitzDetlef HiggelkeAndrea JohannsonDr. Wolfgang KulowDr. Franz-Christian LenzKarl-Josef LeibigJürgen MayerKristin MarquardtKlaus MeyerRainer NussDetlef PrinzDr. Thomas ReicheJörg ReimuthRolf RheinschmidtDr. Gesine SchulzeDr. Udo SellenschloDr. Sieglinde StähleKatrin UrbanDirk VaterThomas F. VoigtWilhelm Koch