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1. ISBN 3905834014 Zoomen

Saucen nach Escoffier

Romeo Brodmann
2. ISBN 3905834030 Zoomen

Servicehandbuch

Stephan Herter
3. ISBN 3905834278 Zoomen

Arbeiten am Tisch: Die hohe Kunst des Flambierens, Tranchierens, Filetierens und Servierens

Dieter BeyerleRomeo BrodmannStephan Herter