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1. ISBN 3725309965 Zoomen

Les Appellations d'origine et Indications géographiques en Suisse, 1990 - 2006: Politisation, institutionnalisation, nouveaux pouvoirs (Politikanalyse /Analyse des Politiques Publiques)

Stéphane Boisseaux
2. ISBN 3258070113 Zoomen

Geschützte Ursprungsbezeichnungen bei Lebensmitteln (CH-Wissen /Le savoir suisse)

Stéphane BoisseauxDominique Barjolle
3. ISBN 2889152510 Zoomen

Manger suisse : Qui décide ?

4. ISBN 2880746132 Zoomen

La bataille des AOC en Suisse : Les appellations d'origine et les nouveaux terroirs

Stéphane BoisseauxDominique Barjolle