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1. ISBN 3905834014 Zoomen

Saucen nach Escoffier

Romeo Brodmann
2. ISBN 3905834170 Zoomen

Servicelehrbuch

3. ISBN 3905834189 Zoomen

Gin: Alles über Spirituosen mit Wacholder Gin, Genever, Steinhäger, Wacholderbrände

Karsten SgominskyThilo Brauer
4. ISBN 3905834030 Zoomen

Servicehandbuch

Stephan Herter
5. ISBN 3905834391 Zoomen

Gin - Alles über Spirituosen mit Wacholder: Gin, Genever, Steinhäger, Wacholderbrände

6. ISBN 3905834359 Zoomen

Mehr Erfolg in der Gastronomie: Marketing-Wegweiser für ein erfolgreiches Restaurantkonzept

Eaven Stoller
7. ISBN 3905834332 Zoomen

Technologie du Service: L'ouvrage de référence pour le service

Autorenkollektiv
8. ISBN 3905834324 Zoomen

Les sauces de la cuisine française: Le saucier d'Escoffier

9. ISBN 3905834286 Zoomen

Das Übereinstimmungsprinzip in der Gastronomie: Das richtige Restaurant im richtigen Markt zum richtigen Preis richtig verkaufen

Fabio AresuKurt Walker
10. ISBN 3905834278 Zoomen

Arbeiten am Tisch: Die hohe Kunst des Flambierens, Tranchierens, Filetierens und Servierens

Dieter BeyerleRomeo BrodmannStephan Herter
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