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31. ISBN 3875154266 Zoomen

SCHWEIN: von Kopf bis Fuß: Das Kochbuch

Wolfgang Müller
32. ISBN 9783875150841 Zoomen

Erlebnisse schaffen in Hotellerie und Gastronomie

Axel GrunerBurkhard von FreybergKatharina Phebey
33. ISBN 9783875151237 Zoomen

PH10: Patisserie von Pierre Hermé

Pierre Hermé
34. ISBN 3875150155 Zoomen

Fingerfood

Heiko Antoniewicz
35. ISBN 9783875150681 Zoomen

Small & Fine - Fingerfood

Hubert Obendorfer
36. ISBN 3875154177 Zoomen

Grande Cuisine

Paul Stradner
37. ISBN 387515309X Zoomen

Mensch verkauf doch!: Gewinnbringendes Servicemanagement in der Gastronomie

Jean-Georges PlonerFrank Müller-Meinke
38. ISBN 3875150937 Zoomen

Fleisch: Rezepte und Praxiswissen zu besonderen Fleischstücken

Ludwig Maurer
39. ISBN 9783875153033 Zoomen

Gastronomiedesign

Hanna Raißle
40. ISBN 387515021X Zoomen

Küchenkalkulation: vom Wareneinsatz zur Preisgestaltung

Günter RichterDetlef Richter
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